テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、濁りはありません。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラム、第二アロマには発酵由来の軽いトースト香、第三アロマにはバニラやスパイスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュにはココアのほろ苦さが感じられます。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさが後を引きます。
ドメーヌ・デュ・テロンが手掛けるマルベック・カオールは、フランス南西部のカオールで生産される赤ワインです。この地域は、特有の土壌と気候条件がマルベックの栽培に最適で、しっかりとした骨格と豊かな果実味が特徴です。地域の伝統を大切にしつつも、現代的なアプローチで造られたこのワインは、カオールの個性を色濃く反映した逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵が行われます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、複雑な風味を引き出しています。熟成期間は12か月程度で、ワインの持つフルーティーな特性を活かしつつ、樽からの風味をバランスよく取り入れることが目指されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を持ち、黒のニュアンスが感じられる濃厚な色調。輝きはあり、粘性は中程度で、グラスの縁に沿って滑らかに流れ落ちる。
香り
開いた直後は熟した黒果実の香りが広がり、特にプラムやブラックチェリーが印象的。時間が経つにつれて、スパイスやタバコのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしていて、果実味が前面に出る。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸味も心地よく、バランスが取れている。余韻にはスパイシーさが残り、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、フォーマルなディナーや特別な場面に適している。