テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プラム、ハーブの香りが感じられ、第二アロマには微かなバターのニュアンスが広がる。第三アロマでは、熟成によるスパイスやトリュフの香りが複雑さを加える。 【味わい】アタックは力強く、果実味の凝縮感があり、中間ではスムースなタンニンが広がり、フィニッシュは豊かなスパイシーさを感じる。 【余韻】長く、フルーティでスパイシーな余韻が楽しめる。
シャトーヌフ・デュ・パプは、南ローヌ地方に位置する著名なワイン産地で、Domaine du Vieux Lazaretはその中でも特に評価の高い生産者です。豊かなテロワールと伝統的な醸造技術により、力強く、深い味わいを持つ赤ワインを生産しています。多様なぶどう品種を使用し、果実味とスパイス感が見事に調和したワインは、特別な場面にもふさわしい位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
伝統的な醸造方法が用いられており、自然酵母による発酵が行われていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、豊かな風味を引き出すために、一定の期間熟成されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色が特徴で、光を透過すると輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした滞留感を見せる。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが浮かび上がる。さらに、樽由来のバニラやトースト香が加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が広がる。中盤では酸味がバランスよく感じられ、滑らかなタンニンが心地よい。余韻には赤い果実とスパイスが残り、味わいに深みを与えている。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃が予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせると、その魅力が引き立つ。今後の成長が楽しみな一本。