【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーティーな香りが広がり、白花やハーブのニュアンスも感じられる。さらに、バターやトーストの香ばしさが後からついてくる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかり。中間ではミネラル感が広がり、バランスの取れた余韻が続く。フィニッシュはクリーミーで、心地よい酸味が印象的。 【余韻】長く続く余韻には、青リンゴの爽やかな風味が残る。
ドメーヌ・デュジャックが手がけるブルゴーニュ・ブランは、フランス・ブルゴーニュ地方のモレ・サン・ドニに位置し、優れたテロワールを反映した白ワインです。生産者は高品質なワイン造りに定評があり、特にピノ・ノワールの生産で知られていますが、白ワインもそのポテンシャルを感じさせる仕上がりです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成は主にフレンチオークの樽で行われると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えることを目指しています。
外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性も感じられる。色調は明るく、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や白い花のアロマが感じられる。時間が経つにつれて、ナッツやミネラルの香りが加わり、より奥行きが出てくる。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸が口の中に広がる。中盤では果実味が豊かになり、酸とのバランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は現在から数年先まで。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのがベスト。シーフードや軽い鶏料理とのペアリングが推奨される。