Confidence Cornas

コンフィダンス・コルナス

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で濃厚な色合い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑な香りを演出。 【味わい】アタックは力強く、果実味とともにスムーズなタンニンが広がり、中間部では繊細な酸味がバランスを保ち、フィニッシュにかけて濃厚さが感じられる。 【余韻】長く続く余韻に、スパイシーな後味が響く。

コンフィダンス・コルナスは、ドメーヌ・デュランによって生産される赤ワインで、サン・ジョゼフのテロワールを反映しています。この地域は、急勾配の石灰岩土壌と温暖な気候が特徴で、シラー種を中心に高品質なワインが生まれます。エリックとジョエルのこだわりが詰まったこのワインは、力強さと繊細さを兼ね備えた味わいで、食事との相性も抜群です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
スパイシーさ

料理との相性

ローストビーフ
仔羊のグリル
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
赤ワイン煮込み

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法で作られ、果実の風味を最大限に引き出すために温度管理が行われます。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月間熟成されることで複雑な風味が形成されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光が当たると鮮やかな紫のニュアンスが見られる。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりと脚を形成する。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムのフルーティなアロマが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは柔らかく、果実の甘さが広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかでバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが感じられる。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃と推定され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5