テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で輝きがある。 【香り】白桃やリンゴの果実香に加え、ミモザやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が心地よく、中間ではクリーミーさが現れ、フィニッシュにはバターのようなリッチさが感じられる。 【余韻】長く続くミネラル感とフルーティーな余韻が特徴的。
ブルゴーニュ・シャルドネは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される高品質な白ワインです。ドメーヌ・エロワは、伝統的な手法を重んじながらも、新しい技術を取り入れた生産者であり、鮮やかな果実味とミネラル感が特徴です。テロワールの影響を受けたこのワインは、食事との相性も良く、ブルゴーニュの名声を体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
リンゴ
ミモザ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
クリーミーさ
ミネラル感
リッチな味わい
料理との相性
鶏肉のクリームソース
エビのグリル
白身魚のムニエル
キノコのリゾット
アサリのパスタ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から1年程度と推定され、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光を透過するとクリスタルのような透明感を感じさせる。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてバターやトーストのニュアンスが顔を出す。ミネラル感も感じられ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が口の中を駆け巡る。中盤では、果実の甘さと共にしっかりとしたミネラル感が感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
このヴィンテージは飲み頃を迎えており、2〜3年の熟成ポテンシャルがある。シーフードや鶏肉料理との相性が良く、特別な食事シーンでも楽しめるワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5