テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】柑橘系の果実と白い花の香りが広がり、次第にナッツやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が豊か。中間では果実味がしっかりと膨らみ、フィニッシュにはクリーミーな余韻が残ります。 【余韻】長く、軽やかなナッツの風味が楽しめます。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブランは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される白ワインで、ドメーヌ・エリック・モンショヴェによって作られています。このワインは、ブルゴーニュの特有のテロワールを反映し、果実味とミネラル感のバランスが特徴です。オート・コート・ド・ボーヌは、伝統的な生産方法を守りながらも、現代的なアプローチを取り入れたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させることが推定されます。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月の熟成期間が設けられている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の色調で、輝きがあり、粘性も中程度。グラスの縁にはわずかな油滴が見える。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフルーティーな香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。全体的に清涼感があり、複雑さも増してくる。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤には柑橘系の酸味とともにリッチな果実味が広がる。酸はしっかりとしており、タンニンはほとんど感じられない。全体的にバランスが良く、飲み応えがある。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、ゆっくりと変化するだろう。シーフードや軽めの鶏肉料理と相性が良いシーンで楽しむのが推奨。