テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒い果実やプラムの香りに加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。熟成によるバニラや革の香りも豊かに広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、なめらかなタンニンがミディアムボディを支える。中間ではスパイシーな風味が展開し、フィニッシュは長く、心地よい余韻が残る。 【余韻】スパイスと果実が共鳴し、持続的な余韻を楽しめる。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・バンドール・ルージュは、プロヴァンス地方のドメーヌ・エ・シャトー・ペイ・ヌフが手がける赤ワインで、特に古樹からのぶどうを使用しています。バンドールは、地中海の影響を受けた温暖な気候と多様な土壌によって、力強く、個性的なワインを生み出します。このワインは、深い色合いと複雑な香りを持ち、長期熟成にも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインの複雑さと風味を引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定され、バランスの取れた味わいを実現しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、透明感があり、グラスの縁にかけて紫がかった輝きが見られます。粘性はしっかりとしており、グラスを傾けるとゆっくりと涙が落ちてきます。
香り
最初に黒い果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークのニュアンスが現れます。加えて、ハーブや土の香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、やや甘さを伴った果実の味わいが広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、全体的に滑らかな口当たり。余韻にはスパイシーさと土のニュアンスが続きます。
総合
現在の飲み頃は良好ですが、さらに数年の熟成に適しています。複雑な風味から、特別な食事や温かい家庭料理と共に楽しむのがおすすめです。熟成ポテンシャルも高く、今後の変化が期待されます。