テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】最初は青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香が広がり、次第に柑橘系の香りや白い花のニュアンスが訪れます。さらに、バターやトーストの香ばしい香りも感じられます。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味と共に、クリーミーなテクスチャーが広がります。中間には豊かな果実味があり、フィニッシュにはミネラル感が引き立ちます。 【余韻】余韻は長く、フレッシュな果実の風味が残ります。
シャトー・ロンドン・シャルドネ・マコン・イジェは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される白ワインです。ドメーヌ・フィシェは、この地域の特性を活かした高品質なワイン作りに定評があります。特にシャルドネ種を使用したワインは、フルーティーでありながらもエレガントな味わいが特徴で、テロワールの影響を強く受けた味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後バターのような風味を引き出すためにマロラクティック発酵が行われることが推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインの複雑さを高めています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
澄んだ淡い黄金色で、光を受けると輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが感じられ、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやトーストしたナッツのニュアンスが現れる。
味わい
アタックはクリスプで、ミネラル感が心地よく、中盤ではフルーティーさが広がり、酸のバランスが絶妙である。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、今後2〜3年の熟成が可能。軽快さと複雑さを兼ね備えたこのワインは、魚料理やクリーミーなパスタと相性が良い。