テイスティングノート
【外観】薄い黄金色で透明度が高い。 【香り】青リンゴや洋梨の果実香に、白い花やハーブのニュアンスが広がる。時間と共に、蜂蜜のような甘い香りも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、フレッシュな果実味が広がる。中間では豊かなミネラル感とともに、豊潤なボディを感じ、フィニッシュには酸味が心地よく残る。 【余韻】長く、果実とミネラルの余韻が続く。
L'Ardillon Chenin Saumurは、フランスのソーミュール地区で生産される白ワインで、ドメーヌ・フーエによって作られています。この地域は、シェニン・ブランの栽培に適した土壌と気候条件を持ち、葡萄は高い酸味とミネラル感を引き出すことができます。このワインは、フレッシュさと複雑さを兼ね備えた、バランスの取れたスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、香りを最大限に引き出す方法を採用していると推定されます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、果実味を保持しながら、余分な酸化を防ぐことを目的としている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄色。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しいリングを形成する。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツの香りが感じられる。時間が経つにつれ、白桃や蜂蜜、微かなミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸の鮮やかさが心地よい。中盤では果実味が広がり、特にリンゴや洋梨のフレーバーが感じられる。酸とのバランスが良く、タンニンはほとんど感じられないが、全体的に滑らかな口当たり。
総合
2020年のこのヴィンテージは飲み頃で、今後数年は楽しめるポテンシャルがある。軽やかで飲みやすく、アペリティフやシーフード料理と相性が良いシーンに適している。