テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】レモンやグレープフルーツのフレッシュな果実香に続き、白い花やハーブ、ミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が口中に広がり、中間では豊かな果実味が膨らむ。フィニッシュはクリスプで余韻が長く、酸味が引き立つ。 【余韻】フレッシュな柑橘系の余韻が心地よく続く。
サンセール・ブラン『ランシエンヌ・ヴィーニュ』は、ドメーヌ・フォルニエ・ペール・エ・フィスが手掛ける特別な白ワインで、サンセール地区の典型的なテロワールを反映しています。この地域は、優れたソーヴィニョン・ブランの生産地として知られ、石灰質土壌と気候が絶妙なバランスを生み出しています。特に古樹からのぶどうを使用しており、豊かな風味と構造感が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選された古樹のぶどうを手摘みし、温度管理されたステンレスタンクで発酵される推定です。熟成は、ステンレス製タンクまたは古いオーク樽で行われ、ワインのフレッシュさを保ちながら複雑さを与えています。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月と予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いイエローからグリーンがかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
最初は柑橘類や青リンゴの爽やかな香りが立ち上がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが加わる。複雑な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤では豊かな果実味と酸味がバランス良く広がる。酸は心地よく、タンニンはほとんど感じられない。全体的に滑らかで清涼感のある味わい。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルもありそう。シーフードや軽めの料理と合わせると特に楽しめる。全体的にクリーンでエレガントな印象。