【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴやレモンの柑橘系の香りに、白い花やミネラルのニュアンスが広がります。さらに、熟成による複雑さも感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、爽やかな酸が口の中を引き締めます。中間ではしっかりとしたミネラル感が膨らみ、フィニッシュにはクリーミーさが感じられます。 【余韻】長く続く余韻に、ミネラルの清々しさが残ります。
シャブリはフランスのブルゴーニュ地方に位置するワイン産地で、特に辛口の白ワインが有名です。Domaine Fourreyは、シャブリのテロワールを生かした高品質なワインを生産する家族経営のワイナリーで、ミネラル感とフレッシュさを兼ね備えています。シャブリは独特の石灰岩土壌で育まれ、気候の影響を受けて個性的な風味を持つワインが生まれます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度が推定され、ワインに豊かな風味と複雑さを与えます。
外観
淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスに注いだ際にゆっくりと流れ落ちます。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋ナシの香りが広がり、時間経過とともにミネラルや白い花のニュアンスが増してきます。クリスプなフレッシュさが持続し、清涼感があります。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、クリスプな印象を与えます。タンニンは穏やかで、全体的にバランスが良く、酸味が心地よい余韻を生み出します。
総合
飲み頃は今で、特に海鮮料理や軽めの鶏肉料理と相性が良いです。熟成ポテンシャルはあるものの、早めに楽しむのがベストと考えられます。全体的に非常にクリーンで、爽快感に溢れています。