テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】熟した洋梨やリンゴの香りに、白い花やミネラル感が調和。さらに、蜂蜜やナッツのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘みが広がる。中間はクリーミーで、ミネラル感がしっかりと支える。フィニッシュは長く、バランスの良い酸味が心地よい。 【余韻】フルーティな余韻が長く続く。
レゼルヴァ・パセリーユ・ヴーヴレイは、フランスのロワール地方に位置するドメーヌ・フランソワ・エ・ジュリアン・ピノンが手掛ける白ワインです。このワインは、特にテロワールに根ざした特徴を持ち、土壌と気候の影響を色濃く受けています。フルーティでありながら複雑なアロマを持つこのワインは、飲みごたえがあり、食事とのペアリングにも優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインの醸造方法は、一般的に温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、その後、一定期間オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成により、複雑さと深みが増すことが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光の加減によっては、微かに緑がかった色調も見られる。
香り
開いた直後は、熟したリンゴや洋ナシ、ハチミツの香りが際立ち、時間が経つにつれてフローラルなニュアンスやミネラル感が現れる。複雑さが増し、繊細な香りの層が広がる。
味わい
アタックは滑らかで優しい印象。中盤では、豊かな果実味と爽やかな酸味が調和し、心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸はフレッシュで、長い余韻を楽しむことができる。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、特に魚料理や鶏肉料理とのペアリングが推奨される。フレッシュさと複雑さが共存する、楽しめる一杯。