Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Les Crobeaux'
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・'レ・クロボー'
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、バラやスミレの花の香りが重なり、さらにスパイスや土のニュアンスが広がります。 【味わい】口に含むと、果実の甘さと酸味がバランスよく広がり、中間では豊かなボディ感が感じられ、フィニッシュにはミネラル感が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかなスパイスと果実のニュアンスが感じられます。
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・'レ・クロボー'は、ブルゴーニュ地方の名門ドメーヌ・フランソワ・ルクレールが手掛ける赤ワインです。このワインは、特にピノ・ノワールの特性を引き出すテロワールから生まれ、豊かな果実味と繊細なタンニンが特徴です。生産者は、伝統的な手法を重んじながらも、現代の技術を取り入れ、品質向上に努めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成します。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定され、風味の複雑さを増すための手法が用いられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光を透過させるとエッジにわずかなガーネットのニュアンスが見られます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成します。
香り
開栓直後はサクランボやラズベリーなどの赤い果実の香りが豊かで、徐々にスパイスや土のニュアンスが加わります。時間が経つにつれて、バラやハーブの香りが顔を出し、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかでフルーティ、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸の明快さが際立ち、タンニンは絹のように柔らかく、心地よい余韻を残します。全体的にバランスが取れています。
総合
非常に良い飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できます。特に赤身の肉料理やチーズと合わせると良いでしょう。複雑さと優雅さが両立したワインです。