Clos Micault Pommard 1er Cru

クロ・ミコー・ポマール・プルミエ・クリュ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、ローズやスミレの花香が感じられ、熟成によるバニラや革のニュアンスも現れる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間にはしっかりとした酸とタンニンがあり、フィニッシュにはほのかなスパイス感が残る。 【余韻】中程度の長さで、フルーツとスパイスのバランスが楽しめる。

クロ・ミコー・ポマール・プルミエ・クリュは、ドメーヌ・フランソワ・ザビエ・ド・ヴォーによって生産される赤ワインです。ポマール地区はブルゴーニュの中でも特に優れたピノ・ノワールの産地として知られ、特有のミネラル感と果実味が特徴です。テロワールの影響を受けた複雑な香りと味わいを持つこのワインは、飲みごたえがあり、長熟タイプのスタイルを持っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
ローズ
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティな余韻

料理との相性

鴨のロースト
鹿肉のグリル
トリュフ入りリゾット
セミハードチーズ
赤ワインソースのビーフ

醸造について

このワインは、ピノ・ノワールからの伝統的な醸造方法で作られており、発酵は自然酵母を使用して行われることが一般的です。熟成にはフレンチオークの樽を用い、12ヶ月以上の熟成が行われることが推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。

香り

開いた直後は黒系果実やスパイスの香りが際立つが、時間が経つと土やトリュフ、微かなバニラの香りが現れ、より奥行きが増す。

味わい

アタックは滑らかでフレッシュな果実味が広がり、中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられる。酸はバランスが良く、余韻にかけて複雑な味わいが広がる。

総合

今飲むのに適した状態だが、数年の熟成も可能。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別な食事のシーンにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5