テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマはライチやバラの花、続いてスパイスや柑橘の香りが感じられます。最後に白い花のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、豊かな果実味が広がり、中間には滑らかな質感とミネラル感があります。フィニッシュは長く、スパイシーな余韻が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、リッチなフルーツとスパイスの風味が楽しめます。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ゲヴュルツトラミネールは、アルザス地方で特に評価されるワインです。生産者であるドメーヌ・フックス・エ・フックスは、伝統的な手法を重んじながらも革新を取り入れたワイン造りを行っています。このワインは、豊かなテロワールの恩恵を受け、特にゲヴュルツトラミネール種の特徴を活かした香りと味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成には主にオーク樽が使用され、果実味を引き立てるために数ヶ月の熟成が行われます。特に、フレンチオーク樽が選ばれることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。しっかりとした色調が印象的で、視覚的にも楽しませてくれる。
香り
開けた直後はライチやバラの花びらの香りが広がり、時間が経つにつれてシトラスやスパイスのニュアンスが現れる。非常にアロマティックで魅力的な香りが続く。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではリッチなテクスチャーが感じられ、酸の切れが良くバランスが取れている。甘みと酸味の調和が絶妙で、余韻にかけて心地よい。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成も期待できる。アペリティフやスパイシーな料理とのペアリングが特におすすめで、特別なシーンを彩る一杯。