Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Morgeot-Les Fairendes'
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・モルジョ・レ・フェランデ
テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】熟した洋梨や白桃の香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が感じられる。中間で豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュはバランスが良く、エレガントな印象を与える。 【余韻】長く続く余韻には、ミネラルとわずかな樽香が感じられる。
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・モルジョ・レ・フェランデは、ブルゴーニュの名門ドメーヌ・ガブリエル・エ・ポール・ジュアールによって生産される白ワインです。この地域は、石灰岩土壌と温暖な気候が特徴で、特にシャルドネ種の栽培に適しています。ワインは、複雑さと洗練さを兼ね備え、特別な食事や記念日にふさわしい位置づけを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、低温発酵が行われ、熟成にはフレンチオークの樽が使用されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、テロワールの個性を引き出すために、熟成中にバトナージュ（澱引き）が行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、光を受けて輝く様子が美しい。粘性は中程度で、グラスに沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は、熟した洋梨やリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやバターのニュアンスが現れ、複雑さが増す。微かにハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が心地よく広がる。中盤では果実の甘みとオークの風味が調和し、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンは低めで滑らか。
総合
2021年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。特別な食事や祝賀の場にぴったり。華やかな香りと味わいが、心を豊かにしてくれる。