テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】最初はブラックチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にスミレやハーブが感じられ、最後に柔らかなスパイスが現れます。 【味わい】アタックは滑らかで、フルボディの中に豊かな果実味が広がります。中間ではしっかりとした酸が支え、フィニッシュではミネラル感が際立ちます。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が残ります。
エシェゾー・グラン・クリュは、ヴォーヌ・ロマネに位置する名門ドメーヌ・ジョルジュ・ミュニレ・ジブールによって生産される赤ワインです。この地域はピノ・ノワールの栽培に最適なテロワールを持ち、風味豊かなワインを生み出します。エシェゾーはその中でも特に評価が高く、エレガントで複雑な香りと味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出します。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに豊かな複雑さを与えます。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビーレッドの色調で、透明感があり、光に当たると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりと残る足が見られる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが主に感じられ、徐々にスパイスや土のニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、バラやハーブの香りが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでありながらしっかりとした骨格を形成。酸とのバランスが良く、心地よい味わいが広がる。
総合
2019年は非常に良いヴィンテージであり、今から数年後に飲み頃を迎えるだろう。熟成ポテンシャルが高く、特別なディナーや記念日に最適なワイン。今後5年以上は楽しめる。