テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、清澄な印象を与える。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香、白い花の香りが広がり、次第にミネラル感が顔を出す。 【味わい】アタックはシャープで、豊かなミネラル感が感じられ、中間にかけてフルーツの膨らみが現れ、フィニッシュにかけて心地よい酸味が持続する。 【余韻】長く、クリスプな余韻が続き、爽やかさが残る。
Domaine Gérard Patriceは、シャブリ地区に位置する優れたワイナリーで、特にシャルドネを用いた白ワインで知られています。この地域特有の石灰質土壌と冷涼な気候が、シャブリのワインに独特のミネラル感とクリーンな酸味をもたらしています。高品質なワインを提供し、テロワールを生かしたスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャブリは、ステンレスタンクで発酵され、その後も同じタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ6か月から12か月程度で、樽熟成は控えめに行われることが多いですが、ワインのスタイルによって異なる場合があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い麦わら色。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスを揺らすとゆっくりと涙のように流れ落ちる。
香り
開いた直後は青りんごや洋梨のフレッシュな香りが優勢で、時間が経つにつれ、ミネラル感とともに白い花や柑橘類のニュアンスが現れる。全体的に清涼感があり、複雑さを増していく。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりとしたバランスを保ち、滑らかな口当たりを演出。タンニンはほとんど感じられず、酸が軽快さを引き立てる印象。
総合
2020年のシャブリは今が飲み頃で、数年の熟成にも耐えるポテンシャルを持つ。シーフードや軽めのチーズと合わせると特に楽しめる。フレッシュな味わいとミネラル感が心地良い。