テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したリンゴ、洋梨、白い花が広がり、第二アロマとしてはバターとトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマに進むと、バニラやナッツのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、ミネラル感が中間で膨らみ、クリーミーな口当たりが特徴です。フィニッシュには、柑橘系の爽やかさが残ります。 【余韻】余韻は長く、軽やかな果実味とミネラルが心地よい印象を与えます。
セレクション・ヴィエイユ・ヴィーニュ・プイィ・フュイッセは、フランスのプイィ・フュイッセに位置するドメーヌ・ジルーが手がける白ワインです。この地域は、優れたシャルドネの産地として知られ、古樹から生まれるワインは特に品質が高いと評価されています。ドメーヌ・ジルーは、伝統的な手法とテロワールの特徴を最大限に引き出すことにこだわり、エレガントで複雑な味わいを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理のもとで発酵が行われます。熟成には主にフレンチオークの樽が用いられ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光を受けて輝くような美しい外観。粘性は中程度で、グラスの側面にはしっかりとした涙を見せる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツの香りが心地よい。時間が経つにつれて、白桃やアカシアの花、ミネラル感が顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が程よく広がり、滑らかな口当たりを演出。タンニンは低く、酸味とのバランスが絶妙で、全体的にクリーンな印象。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる状態。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や白身肉との相性が良い。フレッシュさと複雑さが同居した魅力的なワイン。