テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】赤い果実（チェリーやラズベリー）の香りに、バラやスミレの花のニュアンスが感じられます。さらに、土やハーブの香りもわずかに漂います。 【味わい】最初はフレッシュな果実味が広がり、中間で柔らかなタンニンと酸がバランスをとります。フィニッシュは滑らかで、複雑な味わいが続きます。 【余韻】エレガントで長い余韻があり、果実の風味が残ります。
Domaine Glantenayはコート・ド・ボーヌに位置する小規模な生産者で、特にヴォルネイの赤ワインに力を入れています。この地域は、優れたピノ・ノワールの産地として知られ、豊かなテロワールがワインに複雑さを与えています。ヴォルネイのワインは、エレガントで繊細なスタイルが特徴で、地域の特性を生かした高品質な赤ワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行い、ピノ・ノワールの特性を引き出すために温度管理が重要です。熟成はオーク樽で行い、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調に若干の紫が混ざり、若々しさを感じさせる。
香り
最初はチェリーやラズベリーの新鮮な果実香が広がり、時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが顔を出す。香りの層が豊かで、複雑さを増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはシルキーで心地よい。全体的にバランスが良く、余韻にかけて深い果実味が広がる。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、熟成ポテンシャルも感じられる。特に軽めの料理やパーティーシーンにぴったりのワイン。