Pernand-Vergelesses 'Sur Herbeux' Blanc

ペルナン・ヴェルジュレス・スュール・エルブー・ブラン

テイスティングノート

【外観】輝きのある淡い黄色で透明感がある。 【香り】白い花や柑橘系の果実が広がり、後にはミネラル感とハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感がしっかりと感じられる。中間は滑らかで、果実味が膨らみ、フィニッシュは心地よい酸味が続く。 【余韻】長く、清らかなミネラルの風味が残る。

ドメーヌ・グランテネは、コート・ド・ボーヌのペルナン・ヴェルジュレスに位置する家族経営のワイナリーです。この地域の特性を生かし、繊細でエレガントな白ワインを生産しています。スュール・エルブー・ブランは、特に土壌と気候がもたらす独特のテロワールを反映しており、ワイン愛好者にとって魅力的な選択肢となっています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
グレープフルーツ
ジャスミン
ミント

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
エレガントさ
バランスの良さ

料理との相性

シーフードのグリル
鶏肉のクリームソース
サラダニソワーズ
チーズプレート
白身魚のソテー

醸造について

発酵は低温で行われ、フレンチオーク樽で熟成されます。熟成はワインの特性を引き立てるために慎重に行われ、約12ヶ月の期間が推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。

香り

開栓直後は青リンゴや柑橘類のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。

味わい

アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感が感じられ、中盤では柔らかい酸味が広がり、バランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、果実味が心地よく、酸が鮮やかに引き立つ。

総合

飲み頃は現在から数年先まで楽しめるが、さらに熟成することでより深い味わいが期待できる。海鮮料理や軽めの肉料理との相性が良く、特別なシーンにも適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5