テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】白桃やアプリコットの果実香に加え、ハチミツやアカシアの花の香りが広がる。さらに、微かにスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】口中では、フレッシュな酸味が広がり、果実味が豊かに感じられる。中間ではクリーミーなテクスチャーが現れ、フィニッシュにはミネラル感が際立つ。 【余韻】余韻は長く、わずかなナッツやハーブの風味が残る。
シャトー・シャロン・アン・ボーモンは、フランスのジュラ地方に位置するDomaine Grandによって生産されています。この地域は特に独特のテロワールを持ち、特有の白ワインを生産することで知られています。ワインは伝統的な醸造法に基づき、地域の特性を反映した味わいを持っています。シャトー・シャロンは特に高品質なヴァン・ジョーヌの産地として名高く、このワインもその影響を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵の後、熟成が行われると考えられます。熟成にはおそらくオーク樽が使用されており、ワインに深みや複雑さを与える役割を果たしているでしょう。熟成期間は約18ヶ月と推定されますが、正確な情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの縁に細かい涙が見られる。
香り
開栓直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやハチミツのニュアンスが現れる。繊細な花の香りも感じられ、全体的に複雑で魅力的なアロマ。
味わい
アタックはしっかりとした酸味が感じられ、中盤では果実味とミネラル感がバランスよく広がる。タンニンは柔らかく、酸は高めで、洗練された印象を持つ。
総合
2019年は飲み頃で、今後も数年の熟成が期待できる。特に魚介料理や白身肉とのペアリングに最適。エレガントで洗練されたワインとして楽しめる。