テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスの香りが加わります。時間と共に、少しの土やミネラルのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、その後の中間で果実味が広がり、スムーズなタンニンが心地よいフィニッシュに導きます。余韻にはスパイシーさが感じられます。 【余韻】適度な長さで、果実の風味が残ります。
セル・ド・ラ・ダムは、コート・デュ・ローヌ地域に位置するドメーヌ・グリ・デ・ボーリーが生産する赤ワインです。この地域は多様な土壌と気候条件に恵まれ、バラエティ豊かなワインを生み出しています。特に、果実味豊かでバランスの取れたスタイルが特徴で、食事との相性も良好です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
ハーブ
スパイス
ミネラル
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラム肉
キノコのリゾット
チーズプレート
トマトソースのパスタ
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて醸造されていると推測されます。発酵はステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われる可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光を透過させるとわずかに紫がかった輝きを持ち、粘性は中程度のしっかりとした印象を与える。
香り
開いた直後はベリー系の果実香が際立ち、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間経過とともに黒い果実やハーブの香りが広がり、奥行きが感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地よい。中盤では酸味がしっかりと支え、滑らかなタンニンが口の中で広がる。バランスの取れた味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで続き、熟成ポテンシャルも感じられる。友人との食事や特別なディナーにぴったりの一本である。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201912.5%
201812.5%
201712.5%
201612.5%