【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】赤い果実の香りに加え、スミレやハーブのニュアンスが感じられる。時間と共に、微かなスパイスや土の香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間ではタンニンがしっかりとしており、フィニッシュは滑らかでバランスが良い。 【余韻】長い余韻に、チェリーやスパイスの余韻が残る。
ドメーヌ・エフェリンはアルザス地方で高品質なワインを生産する家族経営のワイナリーです。ピノ・ノワール・エレヴェ・アン・バリックはその名の通り、バリックで熟成されたピノ・ノワールで、アルザスのテロワールを反映しつつ、力強さとエレガンスを兼ね備えています。このワインは、地域の豊かな風味を引き立てるため、丁寧に造られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みしたブドウを軽く圧搾後、温度管理した発酵を行います。発酵後、フレンチオークのバリックで熟成させることで、複雑な香りと風味を引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、ゆっくりと滴が落ちる。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフルーツ香が立ち上る。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかで、果実の甘みが感じられる。中盤には酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。後味にはスモーキーさが広がる。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年は熟成が期待できる。友人との食事や特別な場面で楽しむのに適している。