テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】フレッシュなリンゴや柑橘類の香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】爽やかなアタックから始まり、ミネラル感が豊かで、クリーミーな中間の膨らみを持ち、最後は心地よい酸味が残る。 【余韻】長い余韻に、穏やかなフルーツの風味が感じられる。
サン・ロマン・スー・ラ・ヴェルは、コート・ド・ボーヌに位置するドメーヌ・アンリ・エ・ジル・ビュイソンが手がける白ワインです。この地域は、豊かな土壌と理想的な気候条件に恵まれ、優れたシャルドネの生産地として知られています。このワインは、エレガントで繊細なスタイルが特徴で、テロワールの個性を反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
ミネラル感
クリーミーさ
フレッシュさ
バランスの良さ
料理との相性
鶏肉のクリームソース
白身魚のグリル
シーフードパスタ
リゾット
軽めのチーズ
醸造について
このワインは、低温発酵によりフレッシュさを保ちながら、樽熟成を行います。熟成はおそらくフレンチオークの樽で行われ、ワインが持つフルーツのニュアンスを引き立てるために、短期間の熟成が施されることが予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色から明るい黄色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い膜を形成します。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りや白い花、少しのミネラル感を感じます。時間が経つにつれて、トロピカルフルーツやハチミツのニュアンスが現れ、香りに深みが増します。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤で酸味がしっかりと支え、果実味が広がります。タンニンは感じられず、白ワインらしいクリスプな印象。酸が心地よく、全体的にバランスが取れた味わいです。
総合
今飲んでも楽しめますが、数年の熟成によってさらに複雑さが増すことが期待されます。魚料理やクリームソースのパスタなど、幅広い料理に合わせやすいです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5