【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香に、スパイスや土のニュアンスが重なり、熟成による複雑さが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンと酸が調和し、フィニッシュに向けてバランスが取れている。 【余韻】長い余韻があり、スパイスと土の風味が持続する。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ジュヴレ・シャンベルタンは、ドメーヌ・エレシュティン・マッツィーニによって生産される高品質な赤ワインです。ジュヴレ・シャンベルタンの特有のテロワールから生まれるこのワインは、深い土壌と気候条件が相まって、複雑でエレガントな風味を持ちます。伝統的な手法を重視した醸造が特徴で、ピノ・ノワールの特性を最大限に引き出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、低温での発酵が行われます。発酵後、フレンチオーク樽で熟成されることで、豊かな風味が引き出されます。熟成期間はおそらく約12-18ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の紫がかった色合いが見られる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが感じられるようになる。奥行きのある香りが魅力的。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸とタンニンが感じられ、バランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが後を引く。
総合
飲み頃は2025年頃からで、今後5〜10年の熟成ポテンシャルを持つ。特別な食事や集まりにぴったりのワイン。