テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには赤い果実(チェリー、ラズベリー)、花の香り(バラ)、ハーブ(タイム)が広がります。第二アロマには、軽やかなスパイス感もあります。第三アロマには、土の香りやわずかな革の香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間ではスムーズに膨らみ、バランスが取れています。フィニッシュにはわずかな酸味とタンニンのしなやかさが感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、果実の余韻が心地よいです。
サンセール・ルージュは、フランスのロワール地方に位置するサンセールの赤ワインです。ドメーヌ・イポリット・レヴェルディは、この地域で高品質なワインを生産することで知られています。サンセールのテロワールは石灰岩と粘土から成り、特有のミネラル感を与えます。赤ワインであるサンセール・ルージュは、フレッシュさとともに深みのある味わいを楽しむことができます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成はフレンチオークの樽を用い、風味を豊かにするための期間は約12ヶ月と推定されます。これにより、繊細さと複雑さが加わります。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は透明感がありつつも、しっかりとした濃さを持っている。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。フレッシュなハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のキレが良い。余韻にはブラックチェリーやスパイスの要素が残り、バランスが取れている。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。パーティーやディナーなど、様々なシーンで楽しめるワイン。今後の発展にも期待が持てる。