コンテ・ド・シャルトーニュ・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】熟したチェリー、ラズベリーの果実香に、バラやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みと酸が調和。中間にはスパイシーさが広がり、フィニッシュにかけて滑らかさが感じられる。 【余韻】長い余韻には、わずかなミネラル感と果実の余韻が残る。
コンテ・ド・シャルトーニュ・ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、ブルゴーニュ地方に位置するドメーヌ・ジャブレ・ヴェルシェールが手掛ける赤ワインです。このワインは、ブルゴーニュ特有のテロワールを反映したピノ・ノワールの表現が魅力で、果実味と酸味のバランスが絶妙です。生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させており、特に質の高いワイン造りに力を入れています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出すために一定期間熟成されると考えられます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には12～18ヶ月程度の熟成が行われることが多いです。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、透明感もあり、視覚的に魅力的。赤果実を思わせる色合いが印象的。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやミネラルのニュアンスが加わる。微かに土や葉の特徴も感じられ、非常に複雑。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、飲みごたえがありつつも優しい印象。全体を通して心地よい酸が支える。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、今後数年の間に飲み頃を迎えると予想される。特に料理との相性が良く、特別なディナーや集まりに適したワイン。