テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがある。 【香り】第一アロマにはリンゴや洋梨の果実感、白い花、ハーブが感じられ、第二アロマには軽いバターやパンの香ばしさ、第三アロマには熟成によるミネラル感やわずかなナッツの香りが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、豊かな酸味が心地よく、中間にはフルーティな膨らみがあり、フィニッシュはミネラル感と共にドライな印象が残る。 【余韻】余韻は長く、柑橘系のさっぱりとした風味が続く。
サヴァニャン・アルボワは、フランスのワイン産地アルボワで生産される白ワインで、ドメーヌ・ジャック・ピュフネによって造られています。この生産者は、伝統的な製法とテロワールの特徴を重視し、地域の特色を際立たせたワインを提供しています。サヴァニャンは、独特の風味と酸味を持ち、食事との相性が良いことから、特に注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理のもとで行われ、熟成は主にオーク樽で行われることが推測されます。酸化防止剤の使用は控えめで、自然酵母を使用している可能性があります。熟成期間はおそらく12か月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い金色。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開栓直後は柑橘系のフレッシュな香りが際立ち、時間が経つとナッツやハーブの複雑な香りが顔を出す。華やかな花のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では蜜のような甘みと共に、ミネラル感が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に魚介料理や軽めの鶏肉料理と相性が良い。今後の展開が楽しみなワイン。