テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】グリーンリンゴやレモンのフレッシュな香りが広がり、さらに白い花やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはクリーンで、ミネラル感があり、中間ではフルーティーさが膨らみ、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、爽やかな柑橘系の風味が続きます。
シャブリ・プルミエ・クリュ・コート・ド・レシェは、フランスのシャブリ地区で生産される白ワインで、ドメーヌ・ジャン・ドファイが手がけています。このワインは、特有のミネラル感と新鮮さを持ち、シャブリ特有のテロワールを反映しています。プルミエ・クリュとして、質の高いワインの一つに位置づけられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
グリーンリンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
ミネラル感
フレッシュさ
クリーンなアタック
シルキーな口当たり
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のハーブ焼き
クリーム系パスタ
山羊チーズのサラダ
白身魚のソテー
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成はフレンチオークまたはステンレスで行われ、通常は数ヶ月から1年程度の熟成が施されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度で、滑らかな印象を与える。
香り
開栓直後は青リンゴや柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花のニュアンスが加わる。香りの複雑さが増す。
味わい
アタックはシャープで、フレッシュな酸味が心地よく広がる。中盤ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、ミネラルのニュアンスが引き立つ。酸と果実味のバランスが絶妙。
総合
飲み頃は現在から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。シーフードや軽い鶏肉料理との相性が良く、特別な場面にふさわしいワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913%
201813%
201713%
201613%