サヴィニ・レ・ボーヌ 'レ・プランショ'・ルージュ
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラやタイムの香りが広がる。さらに、スパイスや土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが広がる。中間は豊かで、しっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてスムースに流れる。ドライフルーツやスパイスの余韻が楽しめる。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの複雑な風味が残る。
ドメーヌ・ジャン＝ピエール・ギヨンによるサヴィニ・レ・ボーヌ 'レ・プランショ'・ルージュは、コート・ド・ニュイの特性を生かした赤ワインです。フルーティーなアロマと豊かな味わいが特徴で、エレガントで洗練されたスタイルを持つワインとして位置づけられています。テロワールの多様性が反映され、バランスの取れた酸味とタンニンが魅力です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保持します。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えることを目指しています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
美しいルビー色が広がり、明るさと深みが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした輝きを放つ。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは柔らかく、全体のバランスが良い。余韻にはわずかにスパイシーな印象が残る。
総合
現在飲み頃であり、数年の熟成が可能。特に肉料理やチーズとの相性が良く、友人とのディナーや特別な場面におすすめ。今後の成長にも期待が持てる。