テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】初めにリンゴや洋ナシの果実香が広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが現れる。最後には少しのミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、フレッシュな果実味が口中に広がる。中間での膨らみは豊かで、フィニッシュには清涼感のある酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、果実とミネラルの風味が心地よく続く。
ラ・クロワ・ピコ・サヴニエールは、ドメーヌ・ジョ・ピトンによって生産される白ワインで、コトー・デュ・レイヨン地区に位置します。この地域は、独特の土壌と気候条件を持ち、特に優れたワインを生み出すことで知られています。ドメーヌ・ジョ・ピトンは、持続可能な農法に力を入れ、テロワールの個性を大切にしたワイン作りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
醸造は、低温発酵を行い、フレッシュな果実味を引き出すことを重視しています。熟成は主にオーク樽で行い、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約6ヶ月を推定します。
ヴィンテージ
（5件）外観
このワインは明るい黄金色を呈し、光に当たると輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が現れます。
香り
開栓直後は白い花や柑橘系のフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれて蜜やハーブのニュアンスが感じられるようになります。全体的にフレッシュでエレガントな香りです。
味わい
アタックはクリスピーで、爽やかな酸が心地よく広がります。中盤では熟した洋梨や桃のフレーバーが感じられ、滑らかな口当たりが特徴的。酸と果実味のバランスが素晴らしく、タンニンは感じられません。
総合
今飲んでも楽しめますが、数年の熟成によりさらなる深みが期待できます。魚料理や鶏肉料理と合わせるのに最適なワインです。全体的に非常にバランスの取れたワインです。