テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に、バラやスミレの花の香りが重なり、さらにスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】滑らかな口当たりから始まり、中間では果実味がしっかりと広がり、オークのニュアンスも加わる。フィニッシュでは、酸味とタンニンのバランスが良く、心地よい余韻を残す。 【余韻】長く続く果実味とスパイス感が特徴。
ドメーヌ・ジョゼフ・ヴォワイヨが手掛けるポマール・プルミエ・クリュ・レ・ペゼロルは、ヴォルネイ地区の特性を生かした赤ワインです。このワインは、豊かな土壌と適切な気候条件が形成するテロワールの恩恵を受け、しっかりとした構成とエレガンスを兼ね備えています。ポマールのクリュワインとしての位置づけは、果実味と酸味のバランスが取れた一品で、長期熟成にも耐えるポテンシャルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵も実施される。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与える。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃く、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが支配的で、特にブラックチェリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスも顔を出し、非常に複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、果実の濃厚さが口いっぱいに広がる。中盤では酸がしっかりと支え、滑らかなタンニンが心地よい。酸味と果実味のバランスが絶妙で、エレガントな味わいが楽しめる。
総合
非常に高い熟成ポテンシャルを持ち、飲み頃は今から5年後が予想される。特別な食事や祝いの席に最適で、熟成によるさらなる深みが期待できる。