テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実のアロマが豊かで、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成によるバニラや革の香りも広がります。 【味わい】力強いアタックから、果実味の膨らみがあり、滑らかなタンニンが心地よいフィニッシュへと導きます。バランスの取れた酸味がアクセントとなっています。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさが印象的です。
ディオ・ディオ・デ・フィフィは、ドメーヌ・ジュリアン・ギヨンが手がける赤ワインで、ヴァレーの豊かなテロワールから生まれています。生産者は、伝統的な技術と革新的な手法を融合させ、品質を重視したワイン作りを行っています。未特定のアペラシオンながら、地域の特性を活かした個性的な味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われることが推定されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインの風味を豊かにするために、適切な期間熟成されています。
ヴィンテージ
（4件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つと、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、甘みを帯びた酸が心地よく絡む。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、滑らかさと力強さを兼ね備えている。酸はバランスが良く、全体を引き締める。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増す可能性がある。特に肉料理やチーズと相性が良く、食事と共に楽しむシーンに最適。