Les Touillères Rasteau

レ・トゥイエール・ラスティー

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやブラックベリーの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。熟成による微かなバニラや革の香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間には柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュはリッチでバランスが取れています。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーな風味が残ります。

レ・トゥイエール・ラスティーは、ドメーヌ・ラ・コリエールによって生産される赤ワインで、フランスのラストー地域の特性を反映した魅力的なワインです。土壌は石灰岩と粘土が混在し、温暖な気候がぶどうの成熟を促します。このワインは、地元の伝統と現代的な醸造技術が融合した一品で、深い味わいと香りが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ブラックベリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸
リッチな果実味

料理との相性

ビーフシチュー
ローストラム
野菜のグリル
チーズプレート
ハーブを使った鶏のグリル

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度です。これにより、果実味が引き立ちつつ、複雑な香りと風味が醸成されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、紫がかったニュアンスが見られ、輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かで、時間が経つにつれてスパイスやハーブ、土の香りが立ち上がり、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味がしっかりしている。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸は中程度でバランスが良い。余韻にはダークチョコレートや微かなスモークのニュアンスが広がる。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや赤身肉料理との相性が良く、特別なシーンやカジュアルな集まりにもおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5