テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】熟したブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが重なり、複雑さを醸し出す。 【味わい】アタックは力強く、時間とともにミネラル感が広がり、バランスの取れた酸味が心地よい。フィニッシュは長く、果実味とスパイスが残る。 【余韻】余韻は中程度で、優しいタンニンの風味が後を引く。
Le Dernier Nezは、ラングドック・ルシヨン地域で生産される赤ワインで、Domaine la Farigouletteの手によるものです。この生産者は、地域特有の気候と土壌を活かし、高品質なワインを生産しています。テロワールの多様性が反映され、フルボディでありながらエレガントな味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵も実施される。熟成はオーク樽で行われ、ワインにより深い風味を与える。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると濃淡のある赤が美しく輝きます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚を見せます。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやオークのニュアンスが現れ、複雑さが増します。わずかにハーブの香りも感じられ、奥行きのあるアロマが楽しめます。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸は心地よくバランスを保っています。果実味の後にスパイシーさが広がり、余韻にかけての深みが印象的です。
総合
今飲むのにも適していますが、さらに数年の熟成が期待できるポテンシャルを秘めています。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにもぴったりです。