テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】アプリコット、白い花、オレンジピール、ハーブの香りが感じられる。フレッシュな香りからリッチな香りへと展開する。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられる。中間には果実のリッチさが広がり、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が残る。 【余韻】長く、白桃やハーブの余韻が特徴的。
ドメーヌ・ラ・モリーヌは、ラングドック地方に位置するワイナリーで、地域特有の気候と土壌を生かしたワイン作りに注力しています。ヴィオニエはその豊かな香りとフルーティな味わいが特徴で、リッチなスタイルの白ワインとして人気があります。ラングドックのテロワールが反映されたこのワインは、バランスの取れた酸味とボディを持ち、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴィオニエは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、温度管理によりフレッシュさを保ちながら香りを引き出しています。熟成は若干のフレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与える。熟成期間は約6ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスを回すと滑らかな涙が見えます。
香り
開いた直後は桃やアプリコットのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや白い花の香りが加わります。香ばしい香りも感じられ、非常に魅力的です。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、続いて中盤ではジューシーな果実味が展開します。酸は心地よく、さっぱりとした印象を与え、タンニンはほとんど感じられません。全体的にバランスが良い味わいです。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルは中程度と考えられます。軽やかな料理やアペリティフとして楽しむのに最適です。