テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実やプラム、第二アロマには軽やかなスパイスとハーブ、第三アロマにはわずかに革や土の香りが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がります。中間では酸味がしっかりと支え、フィニッシュには穏やかなタンニンが感じられます。 【余韻】心地よい果実の風味が長く続きます。
ブルゲイユは、フランスのロワール地方に位置する赤ワインで、ドメーヌ・ローラン・マビロによって生産されています。このワインは、豊かなテロワールの恩恵を受けており、特にカベルネ・フランが主に使われることが多いです。バランスの取れた酸味と果実味が特徴で、地元の料理との相性も良く、カジュアルから特別な食事まで幅広く楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ブルゲイユのワインは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクで発酵されることが一般的です。熟成にはフレンチオークの樽が使用され、風味を引き出します。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度が想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感がある。粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりと涙が落ちてくる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが優勢で、特にブラックカラントやプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや軽い土のニュアンスが現れ、深みが増していく。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで心地よい酸が感じられる。中盤では、滑らかなタンニンが口中に広がり、バランスの良い味わいが楽しめる。酸味と果実味の調和が素晴らしい。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理に合わせると良いだろう。