Ventoux

ヴァントゥ

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】赤い果実(チェリー、ラズベリー)、スパイス、ハーブの香りが広がり、時間と共に複雑さが増す。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、タンニンはシルキー。中間はしっかりとしたボディが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの余韻が心地よい。

ヴァントゥーは、フランス南部の美しい風景に位置するワイン産地で、特に赤ワインが著名です。ドメーヌ・ル・カルダランは、この地域の特徴的なテロワールを活かし、地元の気候と土壌に適したぶどうを育てています。エレガントでバランスの取れた味わいが特徴のワインを生産し、食事との相性を重視した造りを行っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味の凝縮感
シルキーなタンニン
しっかりとしたボディ
スパイシーさ

料理との相性

ローストビーフ
豚肉のハーブ焼き
チーズプレート
鴨のコンフィ
野菜のグリル

醸造について

主にステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すことを重視していると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月間、ワインが持つフルーティーさとスパイスが調和されるように設計されているでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。輝きがあり、グラスを傾けると粘性が感じられる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かで、時間が経つにつれスパイスや土のニュアンスが現れる。複雑な香りの変化が楽しめる。

味わい

アタックは力強く、黒い果実のフレーバーが広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランス良く全体を引き締める。余韻にかけて、スパイシーさが残り心地よい。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。肉料理やチーズとともに楽しむのが理想的。全体的にバランスの取れた印象。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5