テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはレモンやグリーンアップルが感じられ、第二アロマとしてはパンの香ばしさが漂う。第三アロマには微かなバニラのニュアンスが見られる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感がしっかりとした中間の膨らみがあり、フィニッシュにはフルーティな余韻が残る。 【余韻】心地よい酸味と共に、柑橘系の風味が長く続く。
A L'Ombre des Platanesは、フランスのDomaine le Grand Casteletが手掛ける白ワインで、地元の特性を生かしたスタイルが特徴です。土壌や気候に恵まれたテロワールから生まれるこのワインは、フルーティでありながらもミネラル感を感じさせ、食事との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グリーンアップル
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
ミネラル感
爽やかさ
フルーティさ
心地よい酸味
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のハーブ焼き
クリームソースのパスタ
サラダ
白身魚のソテー
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測され、その後、バランスを保つために若干の樽熟成が行われる可能性があります。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
フレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが最初に広がり、次第にハーブや白い花のニュアンスが加わる。時間が経つにつれ、ミネラル感が際立ち、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸が心地よく、バランスが取れている。タンニンはほぼ感じられず、酸味が際立つ爽やかな味わい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特に海鮮料理や軽いアペリティフと相性が良い。熟成ポテンシャルは中程度で、フレッシュさを保ちながらの飲み頃が期待できる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5