テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの豊かな果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、バラの花やオリーブの香りも広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がります。中間ではスパイシーな要素が加わり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンとともに、ほのかに燻製のニュアンスが現れます。 【余韻】長く続く余韻には、果実とスパイスの複雑な風味が感じられます。

ドメーヌ・ル・ジャ・デュ・サンニエが手掛けるヴァントゥは、プロヴァンス地方の魅力を存分に表現した赤ワインです。標高の高い地域のテロワールから生まれる、豊かな果実味とミネラル感が特徴。土壌の多様性と気候条件が相まって、エレガントでバランスの取れたワインに仕上がっています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
バラの花

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

グリルした羊肉
ビーフストロガノフ
トマトソースのパスタ
チーズプレート
ロースト野菜

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われる可能性が高く、熟成期間は6ヶ月から1年程度と考えられます。これにより、果実味を保ちながらも適度な複雑さを引き出すことが期待されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁に美しく残る。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが強く、時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで果実味が豊か、中盤では酸味が心地よく、柔らかなタンニンが存在感を示す。全体的にバランスが良く、長い余韻が楽しめる。

総合

今飲むにはちょうど良いタイミングだが、さらに数年の熟成も可能。特に赤身肉やチーズと共に楽しむのが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5