テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】果実の香りはブラックチェリーやプラムが広がり、ハーブのニュアンスやスパイスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間は滑らかでバランスが良く、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長く、ダークフルーツの風味が感じられます。
シャトーヌフ・デュ・パプは、プロヴァンス地方の有名なワイン産地で、Domaine Le Père Papiteはその中でも特に注目される生産者です。この地域は独特のテロワールを持ち、石灰岩と砂利の土壌が特徴です。このワインは、深みのある香りと力強い味わいが魅力で、多様な料理と相性が良いとされています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
ハーブ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーな後味
料理との相性
ローストビーフ
マグレ・ド・カナール
ラザニア
チーズの盛り合わせ
ハーブ鶏のグリル
醸造について
推定として、通常の発酵方法を用い、温度管理されたタンクで発酵した後、フレンチオークの樽で熟成されることが考えられます。熟成期間は12ヵ月程度と推測され、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きは豊か。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの甘い香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わる。微かな土の香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではなめらかなタンニンと適度な酸がバランス良く広がり、果実味が持続する。タンニンはしっかりしているが、滑らかで飲みやすい。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃を予想。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やチーズと合わせるとその魅力を引き立てる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013.5%
201913.5%
201813.5%
201713.5%