Pouilly-Fumé

プイィ・フュメ

テイスティングノート

【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツや青リンゴのフルーティな香りに、ミントやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】シャープなアタックから、クリスピーな酸味とフレッシュな果実感が広がる。フィニッシュにはミネラル感が感じられる。 【余韻】長めで、爽やかな柑橘系の風味が残る。

プイィ・フュメは、ロワール地方で生産される高品質な白ワインで、特にソーヴィニヨン・ブランを使用しています。ドメーヌ・ルブランはこの地域での伝統的な生産者で、テロワールの特性を生かしたワイン造りを行っています。このワインは、フレッシュでミネラル感が強く、食事との相性が良いことで知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グレープフルーツ
青リンゴ
ミント
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

ミネラル感
フレッシュさ
クリスピーな酸味
バランスの取れた果実感

料理との相性

白身魚のカルパッチョ
鶏肉のレモンソース
アスパラガスのグリル
クリームソースのパスタ
チーズプレート

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が行われます。熟成は数ヶ月間、主にステンレスで行われ、果実の新鮮さを保つことが重視されています。時折、オーク樽での熟成も行われることがあります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、滑らかな印象を与える。

香り

フレッシュなハーブや柑橘系の香りが開いた直後に感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが加わる。複雑さが増し、奥行きが感じられる。

味わい

アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、酸が全体を引き締める。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが特徴。

総合

飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルはあり、特に魚介料理や軽めの肉料理とのペアリングに最適。全体的にバランスが良く、楽しめる一本。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5