テイスティングノート
【外観】黄金色で透明感があります。 【香り】熟した果実の香りに加えて、ナッツやスパイスのニュアンスが感じられます。第三アロマとしては、キャラメルやバニラの香りが広がります。 【味わい】アタックは甘く、フルボディで豊かな中間があり、ハチミツのような甘さが広がります。フィニッシュには軽やかな酸味が感じられ、バランスが取れています。 【余韻】甘さとスパイスが残り、心地よい余韻を楽しめます。
Ratafia de Bourgogne（ラタフィア・ド・ブルゴーニュ）は、ドメーヌ・ルジュンによって生産されるデザートワインです。コート・ド・ボーヌの特有のテロワールを活かし、果実の甘みや豊かな風味が特徴です。特にこの地域の歴史的な背景と伝統的な製法が融合し、ユニークなスタイルを確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、おそらく手摘みされたぶどうを使用し、発酵後にブランデーを加えてアルコール度数を調整しています。熟成はオーク樽で行われ、風味に複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい金色で、わずかに琥珀色がかった美しい外観。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚を形成する。
香り
開けた瞬間、熟成した果実やドライフルーツ、蜂蜜の甘い香りが広がる。時間が経つにつれ、ナッツやスパイスのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは豊かで甘美、果実味が前面に出ており、蜂蜜やキャラメルの風味も感じられる。中盤では酸がしっかりと支え、滑らかな口当たり。タンニンはほとんど感じられず、甘さが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルは高い。デザートワインとして、チーズやデザートとのペアリングに最適で、特別なシーンで楽しむのに向いている。