テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーのフルーツ香に、バラやスミレの花香、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】豊かな果実味がアタックを形成し、中間ではシルキーなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイスと土のニュアンスが現れます。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツと土の風味が感じられます。
Nuits-Saint-Georges 'Aux Lavières'は、フランスのブルゴーニュ地方に位置するヴォーヌ・ロマネのドメーヌ・ルロワが生産する赤ワインです。このワインは、優れたテロワールに恵まれ、豊かなフルーツの風味と滑らかなタンニンが特徴です。生産者は、自然な農法と厳格な選果を行い、ワインの品質向上に努めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルーティーさ
料理との相性
鴨のロースト
豚の煮込み
キノコのリゾット
チーズプレート
ビーフステーキ
醸造について
醸造方法は、手摘みでの収穫後、選果を行い、天然酵母で発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、熟成期間は通常18ヶ月程度です。デリケートなアプローチにより、ワインの個性が引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、グラスの縁には薄い紫がかっている。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。複雑な香りの重なりが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは絹のように柔らかい。バランスが良く、余韻にかけて深い味わいが続く。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成により深みが増すポテンシャルを秘めている。特別なディナーや大切な集まりにふさわしいワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5