Pommard 'Les Vignots'

ポマール・'レ・ヴィニョ'

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、ラズベリー、花の香りが広がり、第二アロマでは微かに土のニュアンスが感じられ、第三アロマにはバニラと革の香りが漂います。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間ではフルーティな膨らみがあり、フィニッシュではしっとりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスのニュアンスが特徴的です。

ポマール・'レ・ヴィニョ'は、フランスの名門ワイン生産者ドメーヌ・ルロワによって造られた赤ワインで、ヴォーヌ・ロマネのテロワールを活かしています。ルロワはオーガニック栽培にこだわり、ブドウの品質を重視したワイン造りを行っています。このワインは、力強さと繊細さを兼ね備えたバランスの取れたスタイルが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
ラズベリー
バラ
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

スパイス

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな膨らみ
スパイシーさ

料理との相性

鴨のロースト
マグレ・カナール
豚肉の赤ワイン煮
チーズ(ブリーやカマンベール)
バニラアイスクリーム

醸造について

ドメーヌ・ルロワでは、手摘みされたブドウを使用し、天然酵母による発酵が行われます。熟成はフレンチオークの樽を使用し、特に小樽を利用することで、より複雑な風味を引き出しています。熟成期間はおおよそ18ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は透明感があり、若干の紫がかった印象を与える。

香り

開いた直後は黒い果実の香りが主に感じられ、時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。熟成香も微かに感じられる。

味わい

アタックは滑らかで、果実味の豊かさが際立つ。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが取れている。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると良いシーンが想像できる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5