テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋梨、白い花、ハーブの香りが広がります。第二アロマには軽やかなパンやバターの香りが感じられ、第三アロマにはわずかなミネラル感があります。 【味わい】アタックはフレッシュで、すぐに果実の風味が口いっぱいに広がります。中間ではミネラル感と酸味がバランスよく感じられ、フィニッシュは心地よい余韻を残します。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツとミネラルの風味が長く続きます。
シャスラ・ド・ダルダニはスイスのドメーヌ・レ・フォーヌが手掛ける白ワインで、特にジュネーブ地方で広く栽培されるシャスラ種を使用しています。このワインは独特のミネラル感とフレッシュさを持ち、スイスのテロワールを反映した品種の特性を表現しています。優雅で飲みやすいスタイルが特徴で、地元の食文化に寄り添うワインとして人気を集めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャスラ・ド・ダルダニは温度管理された発酵を行い、果実のフレッシュさを保つようにしています。熟成は主にステンレススチールタンクで行われ、数ヶ月の熟成を経てリリースされることが多いでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローで、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる色合い。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが顔を出す。時間経過と共にミネラル感が増し、グリーンハーブの香りが感じられるようになる。
味わい
アタックはクリスプで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が際立ち、フレッシュ感を保ちながらも、ミネラルのニュアンスが加わる。タンニンはほとんど感じられず、酸味が全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から数年後だが、数年間の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。軽快で爽やかな飲み口は、アペリティフやシーフード料理と非常に相性が良い。