テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリー、プルーン、ハーブ、スパイスの香りが広がり、時間と共にバニラやトリュフのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした酸味と果実味があり、中間では柔らかいタンニンが膨らみ、フィニッシュにはスパイシーさが余韻として残る。 【余韻】長く続く余韻には、リッチな果実味とオークの風味が感じられる。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ヴァケラスは、南フランスのヴァケラスで生産される赤ワインで、ドメーヌ・レ・グラヴァによって造られています。このワインは、地域の特性を色濃く反映しており、豊かな果実味とスパイシーさが特徴です。テロワールの影響を受けた多様な土壌から生まれる個性的な味わいは、ワイン愛好家に評価されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プルーン
ハーブ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラム肉
チーズプレート
キノコのリゾット
赤ワイン煮込み
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理されたタンクで発酵されると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、風味を深めるために数ヶ月間熟成されていると考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした足を見せる。
香り
開栓直後は黒い果実、特に黒スグリやプルーンの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒系果実のリッチな味わいが広がり、中盤ではハーブやスパイスの風味が現れる。タンニンは滑らかで、酸はしっかりとしたバランスを保ち、心地よい余韻が続く。
総合
現在飲み頃で、今後数年の熟成も見込まれる。特に肉料理やチーズと合わせるのがおすすめで、特別な場面にも適したワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201814.5%
201714.5%
201614.5%
201514.5%