Plénitude Ventoux

プラニチュード・ヴァントゥ

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、タイムやオレガノのハーブ香が広がり、熟成によるバニラ香も感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がしっかりとした中間の膨らみを持ち、フィニッシュではスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】心地良いスパイス感が長く続きます。

プラニチュード・ヴァントゥは、フランスのヴァントゥー地域で生産される赤ワインで、ドメーヌ・レ・オート・ブリギエールが手掛けています。この地域は、地中海の影響を受けた気候と多様な土壌を特徴とし、良質なぶどうの栽培に適しています。ワインは、フルーティーでバランスの取れた味わいが楽しめる位置づけにあり、地元の特性を活かしたものとなっています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
タイム
オレガノ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

フルーティー
スパイシー
柔らかなタンニン
バランスの取れた酸味

料理との相性

グリルした仔羊肉
鴨のコンフィ
トマトソースのパスタ
ハーブを使ったロースト野菜
チーズの盛り合わせ

醸造について

推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされている可能性があります。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを高めるために数ヶ月間行われるでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きを持ち、しっかりとした粘性が見られます。

香り

開栓直後は黒い果実のアロマが際立ち、時間経過と共にスパイスや土っぽさが顔を出し、深みを増します。

味わい

アタックは力強く、黒果実のリッチな味わいが広がります。中盤では酸味とタンニンがバランスよく調和し、しっかりとした構造が感じられます。

総合

飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成も可能です。肉料理やチーズとのペアリングが特におすすめです。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5