テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり清澄。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに加え、白い花やハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、ミネラル感が感じられる。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュはクリスプで洗練されている。 【余韻】余韻は長く、軽やかなミネラル感が残る。
シャセラス・ド・ダルダニはスイスのドメーヌ・レ・ユタンによって生産される白ワインです。スイスの独特な気候と土壌から生まれるこのワインは、フレッシュでミネラル感のあるスタイルが特徴です。生産者は品質にこだわり、テロワールを大切にした栽培と醸造を行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
酸味のバランス
ミネラル感
クリスプな口当たり
料理との相性
シーフードのグリル
軽めのパスタ
鶏肉のハーブ焼き
サラダ
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つように配慮されています。熟成はステンレスタンクで行われ、約6ヶ月の期間を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調で、明るさがあり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの側面に細かな涙が見られる。
香り
開いた直後はフレッシュなシトラスや青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が現れ、複雑なアロマが感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、果実の明るさが際立つ。中盤では酸味が心地よく、ミネラル感が余韻に残る。タンニンはほとんど感じられず、酸がバランスを保つ。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予測され、今後数年の熟成も期待できる。軽やかでフレッシュなスタイルは、アペリティフやシーフードに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5